大连厨房设备大锅灶使用时要注意什么

2023-03-03 11:24:40

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大连厨房设备电磁大锅灶的耗费更少，只需要6.5元即可把55斤水加热沸腾。而燃气的需要耗能2.1公斤，耗费18.48元才能把55斤水加热沸腾。电磁单头大锅灶之所以能比其他两种更省，是因为耗时短，也就是说加热速度更快，火力更大。做过饭的人就算不是专业厨师，也应该知道，火力大，炒菜才够味。

单眼大锅灶热量大、火力猛：电磁使锅体直接发热，大锅灶热量大，火力猛，速度快。大功率电磁大锅灶是由锅体本身自行高速发热，微晶玻璃及灶台本身不吸收热量，使热量损耗降到低程度，因此电磁灶的热效率可达95%，且响应速度快，大大节省了能源，与燃油、燃气灶相比，可节省能源60%，烹煮速度可快30%。

大连厨房设备大锅灶使用时要注意什么

1.灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用温度为10-40℃。

2.不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。

3.不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免灶具面板因受热量过高而裂开。

4.烹饪使用完毕，应把火力调至关闭位置，然后关闭电源。

5.清洁时，应待其完全冷却，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂。

商用电磁大炒炉因它特有的优势——锅大，所以学校食堂、机关食堂、公司饭堂、团餐食堂等地方会选用这样的大锅灶；锅直径有：600mm、700mm、800mm、900mm、1000mm、1200mm多种规格选择。

大锅灶坚固耐用通常使用的是80cm以上直径的大锅，用于炒、烧大锅菜。打破以往的燃烧方式，使火苗在炉膛向四周传递、火力均匀、节能、高效；设计合理、造型美观、无污染，是厨房内的理想设备。