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大连厨房用品中煤气炉的清洁与保养

2021-11-09 16:10:55

不锈钢厨具污染和生锈的原因。通常是由浮铁粉中的成分或大气中的有害气体在海风中所含盐的附着,积累和附着引起的。以上这些附件将逐渐堆积并被水分固定。这将破坏不锈钢厨房设备和厨具表面上的未氧化膜并阻碍该膜的再生,因此不锈钢厨具将开始生锈,但只要经常进行维护,不锈钢厨具的原始美还是可以保持下去的。


这也是厨房设备都采用不锈钢制作的原因,一般厨房的操作台等也都会采用不锈钢,不锈钢与食材接触是安全的。后就是即使不锈钢使用不当也会生锈,那么定期维护保养就必不可少的一个重要环节,这点大家要切记,不锈钢也不是不生锈的。


304不锈钢厨具之所以能在空气中保持光泽,不易生锈,是因为含有一定量的铬合金元素(不低于10.5%),它能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜。


大连厨房用品中煤气炉的清洁与保养


煤气炉在平日使用之后应该立即以厨房油污清洁剂擦拭台面,以免长期积存脏污,日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净,并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物,并刺通火孔。


当煤气炉发生飘火或红火时,应适当调节煤气风量调整器,以免煤气外泄,同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。


另外,煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上,避免强风吹熄炉火,而煤气炉与吊柜及除油烟机的安全距离则为60-75厘米。


因为厨房是一个高油,高温,高湿地相对封闭的环境,本身一些电气设备就比较怕这个问题,因为厨房设备出厂会考虑到相应的问题,但是不可避免的还是会受到侵蚀,所以定期检查比如炒灶风机线路,电源接口,温控器的灵敏度,蒸饭车需要定期检查水箱水垢,定期清理,以保证正常运行,烤箱使用一段时间内部的污垢也需要定期清除,冷柜系列的冰霜等。


不定期检查和维护,不仅会增加我们的能耗,而且会增加运行期间的风险,不锈钢设备定期用保护油擦拭除污,都是厨房需要保持的良好习惯,才能让我们的厨房设备能够正常运行为我们效力。


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